Cómo mejorar la calidad y el rendimiento de su café.
Compras > Herramientas básicas para reconocer las calidades de los cafés en el mercado local.
> Qué propiedades y características del café se deben evaluar a la hora de comprar
> Cómo decidir esa compra acorde a sus clientes y a su perfil de negocio.
Destinatarios: Dueños, gerentes o encargados de compras.
De la bolsa a la taza. > Variables que inciden en la calidad del café de acuerdo a las prácticas de preparación
y servicio de mesa.
> Cómo dejar de perder materia prima en la máquina.
> Cuidados y detalles en la forma de servirlo que garantizan el no deterioro de la bebida
y atraen a los clientes en todo el mundo.
Destinatarios: Baristas, operadores de máquinas espresso y camareros noveles o iniciados.